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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。八德踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏輕酸菜魚推薦

記得陽光明媚的一天，我早早起床收拾好行李后，就準備趕車前往新的單位報到。因為擔心遲到，我足足比平時早起了一個小時，樓下等車的間隙，上百度搜索了很多關于新單位的新聞報道，想要彌補一下腦海中的空白。 說起換單位，其實那時想的挺簡單的，覺得自己現在還算年輕，有機會去到新的單位新的崗位，就有新的挑戰新的刺激，敢闖敢拼才是青春真本色，幸福也是靠奮斗出來的。就這樣毅然決然地選擇從熟悉的環境、熟悉的工作中走了出來。 坐在車里搖搖晃晃半個小時后，我終于來到了新單位的辦公樓下，遠遠就能看見兩塊十分顯眼的寫有單位具體名稱的牌子，仔細打量了樓棟的層數、周邊的環境、來往的行人，心想這里以后就是我的新家了，一定要好好干。我背著包，帶著一個筆記本、一個水杯，滿懷激動自信的心情，邁著鏗鏘有力的步子，堅定地跨進了辦公區域。 分不清哪個辦公室在那一層樓的我，生怕門衛叔叔看到一個生面孔不讓我進去，忙不迭地表明了我的來意，跟著他的指引，來到了辦公室。辦公室臨街，比較亮堂，采光充足，室內的綠蘿長勢茂盛，兩個同志正埋頭忙碌著手頭的工作，看見有人進來了，其中一個同志忙站起身來問我是不是有什么事？旁邊一個同志又抬頭看了看我，說到：“她是新來的，今天正式報到。” 因為剛來，單位里的人員不認識也分不清，不知道怎么稱呼這位同志，是個小乖小乖的女生，姑且稱呼“小美女”吧。隨即，這位小美女招呼我坐下，告訴了我單位的一些基本情況。然后，就領著我來到了相關業務科室，把我介紹給了室主任，說接下來由室主任帶我熟悉單位同事和環境，希望盡快適應新的環境，進入新的角色。 我心想，這有啥難的。我自認為適應能力還是蠻好的，曾經一竅不通的年報工作都能在一個月之內干好，現在也肯定難不倒我。再加上自己在企業等單位工作過幾年了，積累了不少工作經驗，快速接手新的工作也是不在話下。殊不知，等待我的遠比想象中的要復雜十倍百倍。剛到崗位上，就面臨著很多從來沒聽說過的詞匯、從沒接觸過的工作領域，讓人頓覺心亂如麻。加上源源不斷來的新工作，可說只有想不到的，沒有能止境的。 每當我一次、二次、三次做不好想要哭泣放棄的時候，總有同事朋友不斷來電咨詢相關業務，聽著電話那頭冒出來的一個個問題，剛開始的時候，我會勉強告訴同事朋友剛來還不太熟悉，再后來就覺得這些不都是崗位常識嗎？我怎么好意思每次都以這種堂而皇之的理由來掩飾自己的業務不熟不精呢？老話說得好，打鐵必須自身硬，沒有那金剛鉆，就別攬瓷器活！自己都是一塌糊涂、渾渾噩噩的，何談利用專業領域知識幫助別人答疑解惑呢？ 其實，類似的事情還有很多，這數個月，我總是在事堆中重復著、回鍋著，有時都讓我有些懷疑人生了，怎么還有這么難的事情呢，我到底怎么啦，我為什么總是做不好呢？我明明不差，明明在過去獲得過很多肯定，明明可以在以往的崗位上做的得心應手……可曾經的優越只屬于過去，現在的我一無所有。本領恐慌，把想要奮斗向前的心禁錮的有些害怕了，我開始變得異常小心，生怕出一點差錯。 其實，還沒來到這里之前，就有很多同事朋友告訴我，這里工作很單純，沒有過去那些崗位的繁忙、繁瑣與復雜，可以放松一下了。而如今，哪是他們說的那種情況呀，突然有了順其自然的念頭。可是，轉念一想，不對呀，當初來這里，不就是要學習新的知識嗎？人生嘛，就是不斷在學習中進步、在學習中提升的。誰的人生是容易的，又有哪一條道路是沒有荊棘的。不能因為不會不能不敢，就選擇放棄逃避，不能因為少了玫瑰花作伴，就選擇止步不前。這還是當初那個不服輸的自己嗎？對職業的忠誠，對崗位的擔當，對夢想的追求都到哪里去了？ 無數次的在心里默問自己，無數次的在心里告誡自己，不能因為在這里，什么都要從零開始、從頭再來，就選擇自以為最便捷最舒適的方式來解脫，實際是把自己推向遠方，走向深淵，只會離真理越來越遙遠。學如弓弩，才如箭鏃。不想當井底之蛙，就要敢于跳出那片天，到更寬廣的世界去轉轉去看看，把自己的心歸零，重新沉淀下來，審視自己，輕裝再出發。只有當把這些專業領域知識學懂了弄透了，才能盡己所能地幫助同事朋友解決難題。這條道路是自己選擇的，既然選擇了就要勇敢大膽的向前走，我必須要咬緊牙關挺過去，迎接新的曙光。 路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。隔行如隔山沒錯，但隔行不隔理。我將秉承初心，繼續行進著。相信明天的我，一定會比今天的我更好。感恩遇見！江親蓮 >>>更多美文：情感日志

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